Пресс для винограда

Показаны все товары. Всего товаров: 4

Пневматические прессы с центральной мембраной

Отжим всегда играл важную роль в получении качественной продукции для удовлетворения потребностей рынка. Della Toffola первой внедрила некоторые фундаментальные достижения в технологию виноделия и теперь может предложить целый ряд прессов с инновационными характеристиками. Это пневматические прессы с центральной мембраной, результат достоверных исследований, направленных на достижение аккуратного отделения сусла от кожицы винограда с очень незначительным нарушением волокон и минимальным количеством осадка, при котором щадящий отжим имеет большое влияние на качество вина. В прессах Della Toffola мембрана установлена на центральном валу, и когда она наполняется, она давит на всю внутреннюю поверхность барабана, а не только на ее половину, как в других видах пресса для отжима винограда, таким образом, площадь поверхности фильтрования сусла удваивается. Это решение предлагает целый ряд важных преимуществ, которые в настоящее время хорошо известны и по достоинству оценены:

  • площадь поверхности фильтрования увеличилась в два раза при тех же размерах пресса
  • время, необходимое для выполнения стадии отжима, следовательно, увеличивается вдвое
  • рабочее давление значительно снижается
  • требуются более короткие циклы отжима и дробления, а образование осадка становится пренебрежимо малым
  • внутри пресса продукт распределяется тонким, ровным слоем
  • сусло стекает со всей поверхности барабана

Благодаря этим характеристикам качество сусла значительно улучшается, так как дробленый виноград перерабатывается при более низком давлении и более коротких циклах отжима и дробления. Стадия прессования начинается с чередующихся циклов прессования низкого давления (примерно 0,2 бар) и дробления или повторного смешивания. На этой стадии профильтровывается уже около 60-70% сусла. Благодаря прессам Della Toffola, энолог может использовать многочисленные заранее установленные автоматические программы и с легкостью настраивать рабочее давление и время. Центральная мембрана изготовлена из высококачественного, очень устойчивого, нетоксичного материала. Пресс для давки винограда в основном изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Машины проходят испытания в соответствии с Директивой ЕС о напорном оборудовании (PED). В компании Della Toffola в Киеве вы можете купить по разумной цене необходимую версию пневматического пресса для отжима винограда в соответствии с вашими потребностями. Мы предлагаем следующие типы оборудования:

  • открытая емкость
  • стандартная закрытая емкость
  • закрытая емкость с инертной атмосферой
  • закрытая емкость с линзообразными мембранами