Пастеризатор для сока

Показан один результат

Благодаря пастеризации можно сохранить качество продуктов, предотвратить порчу продуктового сырья, значительно увеличить его срок хранения. Это достигается путем термической обработки высокими температурами, в процессе которой гибнет вся болезнетворная микрофлора.

Особенности пастеризации сока

Пастеризуют сок с помощью специального оборудования, занимающего небольшую площадь. Задача термообработки заключена в сохранности продукта в течение срока годности и в обеспечении микробиологической безопасности.

При пастеризации сок нагревается до 90-97°C и проходит выдерживание при особых температурах в течение положенного времени, затем сок быстро охлаждается до 25°C. Это позволяет уничтожить микроорганизмы, сохранив при этом витамины, аромат и вкусовые качества. Современные пастеризаторы выпускают из самых безопасных материалов, а при создании конструкций применяют самые прогрессивные технологии.

Оборудование для пастеризации сока

Пастеризатор для сока — это высокофункциональный полуавтоматический модуль, предназначенный для термической обработки напитка. Наиболее оптимальное решение — оборудование пастеризации, обладающее модульной системой, автоматическим управлением, высоким диапазоном пропускной способности и хорошей окупаемостью.

Пастеризатор пластинчатый используется для пастеризации сока в условиях производств и по своему устройству представляет собой теплообменник. Пластинчатый пастеризатор для сока широко распространен благодаря высокой эффективности и малой энергозатратности.

В заключение приведём список основных преимуществ пластинчатых пастеризаторов

  • экономия в процессе термообработки благодаря сокращению затрат на энергию и возможности регенерировать тепло;
  • компактность устройства и легкость монтажа;
  • высокая производительность;
  • щадящая обработка сока с максимальным сохранением вкусовых качеств, аромата и цвета;
  • автоматическое управление процессами пастеризации;
  • оптимальная температура и время выдержки, способствующие уничтожению патогенных микроорганизмов;
  • оборудование устройства специальными температурными датчиками, следящими за процессами нагревания и охлаждения;
  • простота эксплуатации и обслуживания, возможность мытья оборудования без разборки конструкции.