Бентонит? Пожалуйста!

Фильтрация вина после стабилизации бентонитом.

Della Toffola производит тангенциальные фильтры (cross-flow, кросс-флоу) с керамическими мембранами более 15 лет. Тангенциальные фильтры Della Toffola используются для фильтрации вина и побочных продуктов виноделия, даже тех, в которых содержится большой процент примесей. Со временем выбор керамических мембран вместо органических доказал свои преимущества, не только благодаря их исключительной прочности (срок их службы как минимум в пять раз выше, чем у органических мембран), но и благодаря
качеству отфильтрованного вина.

Тангенциальная фильтрация

Было доказано, что тангенциальные фильтры Della Toffola могут фильтровать даже вина, содержащие осветляющие вещества, как например, бентонит (широко используемый в винодельческой отрасли), и при этом скорость потока не уменьшается.

Восемь лет компания Quargentan в Вероне использует фильтры Della Toffola, действительно получая  отличные результаты. В частности, опыт использования тангенциального фильтра CFKA, с площадью фильтрации 400 м² и мембранами с пористостью 0,2 мкм, показал, что скорость потока фильтрата остается неизменной, а органолептические свойства конечного продукта остаются неизменными. В частности, этот клиент добавляет в вино соответствующие осветляющие и/или стабилизирующие вещества (с использованием переменного количества различных типов бентонита, в диапазоне от 30 до 60 г/гл), а затем переходит к тангенциальной фильтрации, иногда даже немедленно, не дожидаясь осаждения взвешенных твердых частиц. Фильтр непрерывно работает во время цикла, который обычно длится неделю, без промежуточных процедур промывки; фильтр моется только после того, как отфильтровано 10000 гл вина. Этот же клиент подтвердил, что уже 8 лет тангенциальный фильтр Della Toffola по-прежнему работает чисто, без признаков закупорки и не нуждается в замене мембран, а часовая производительность фильтра всегда одинакова.

Теперь можно с уверенностью сказать, что тангенциальные фильтры Della Toffola могут гарантировать эффективный процесс, и что добавление бентонита в фильтруемый продукт не вызывает замедления рабочего цикла или снижения скорости потока фильтрата.

social position

Задать вопрос

Задать вопрос